Wenn wir an Mangelernährung denken, haben viele sofort Bilder von Untergewicht oder Hunger im Kopf.Die Realität moderner Ernährung sieht allerdings oft ganz anders aus: Viele Menschen nehmen heute ausreichend, bzw. sogar zu viele, Kalorien auf und erreichen trotzdem wichtige Mikronährstoffe nicht optimal. Die Wissenschaft nennt dieses Phänomen: „Hidden Hunger“ also versteckten Hunger. Gemeint ist damit keine klassische Unterernährung, sondern eine unzureichende Versorgung mit

„Süßstoffe machen dick.“ „Zero Getränke zerstören deinen Stoffwechsel.“ „Der Körper denkt trotzdem, er bekommt Zucker.“ Kaum ein Ernährungsthema wird aktuell so emotional diskutiert wie Süßstoffe. Vor allem auf Social Media findet man dazu extrem widersprüchliche Aussagen. Während manche Menschen komplett auf zuckerfreie Produkte setzen, versuchen andere künstliche Süßstoffe um jeden Preis zu vermeiden. Das Problem dabei: Viele Diskussionen basieren eher auf Meinungen, Einzel

Der Mythos hält sich hartnäckig „Zu viel Protein ist schlecht für die Nieren.“ Diesen Satz haben wahrscheinlich die meisten von uns schon einmal gehört. Gerade Menschen, die regelmäßig trainieren oder bewusster auf ihre Ernährung achten, haben oft Angst davor, „zu viel“ Protein zu essen und damit ihrer Gesundheit zu schaden. Aber was sagt die aktuelle Studienlage wirklich? Was zeigt die Wissenschaft? Wir haben uns dazu eine große Meta-Analyse angeschaut, in der 28 Studien mit

Wenn wir über das Immunsystem sprechen, denken die meisten sofort an Vitamin C, Zink oder Ingwer-Shots. Doch die eigentliche Infrastruktur unserer Abwehr besteht aus etwas anderem: Proteinen. Eine Übersichtsarbeit im Fachmagazin Cell Metabolism („Amino Assets: How Amino Acids Support Immunity“, Kelly & Pearce, 2020) macht deutlich, dass Aminosäuren (die Bausteine der Proteine) nicht nur für den Muskelaufbau relevant sind, sondern auch die strategischen Regulatoren unserer kör